公司領導簡介
Leader profile
姓名：沈明輝
出生年份：1969年
籍貫：重慶萬盛
學歷：酒店管理涵授本科、管理學學士學位
職務：重慶讀肴知味餐飲管理有限公司董事長
授業恩師：張正雄大師（餐飲界泰斗）
當我決定投入所喜愛的餐飲行業，美食，就像是溝通與交流的媒介， 它魅力無限使人默默的向往。同樣非凡的廚藝是至高無上的基礎，并不 斷的推動我去努力、進取、研究、追求。投入了我大量寶貴的時間去實踐與總結，進一步使我產生了終生信仰；
工作經歷：
1987年紅旗餐廳跟師學徒；
1990年至1994年，重慶飯店從廚；
1994年至1996年，紫薇賓館主廚；
1996年至1998年，紅樓賓館主廚；
1998年至1999年，任南非谷大酒店中餐廚師長；
1999年至2003年，任重慶市中國人民銀行行政總廚和人民銀行南湖培訓中心行政廚師長；
2003年至2005年，任郁金香酒店行政總廚；
2005年至2007年，世紀之星超五星級涉外豪華游輪中西式行政總廚，兼川菜廚師長；
2007年，學習世界級廚政管理及新加坡現代廚政管理，時任中餐行政總廚；
2008年至2013年任重慶市中國人民銀行機關營養膳食餐飲總監兼技術行政總廚；
工作業績和科研成果
作品：
廚藝作品和從業事跡被多家媒體收錄、刊登或報道，如：
《東方美食烹飪藝術家》2005年第21期、2006年第1期等；
重慶市名廚協會《創新菜品輯》2004年5期、6期、7期；2006年第2期、5期、12期、14期、15期、16期；2007年第3期、4期、5期、6期；2008年8期、10期；2009年6期、8期；
2005年南京電視臺“標點美食”采訪播放的作品：十八香豆腐、奇香桂魚片、五味香辣蟹、爽口老壇子、炭火烤茄龍、濃湯小巴魚；
2010年《美食之窗》雜志作品發表；
2010年《名廚》雜志作品發表；
2010年作品收集在味達美名廚盛典專集上；
2011年作品收錄在《中國烹飪大師集》里；
2011年作品發表在《食都文化》；
2013年作品發表在《重慶烹飪》；
2017年作品發表在《重慶美食》。
榮譽：
2001年成為中國烹飪協會會員；
2003年被中國人民銀行后勤服務中心優質服務年評為技術標兵；
2004年被重慶名廚協會光榮地評為重慶名廚；
2008年至2015年任重慶中國人民銀行
2009年全國青年名廚大賽勇奪特金獎；
2010年榮獲中式烹調一級高級技師；
2010年榮獲重慶市烹飪大師稱號；
2010年榮獲味達美全國總決賽中國名廚稱號；
2010年榮獲中國人民銀行技能比拼－廚藝大賽第一名；
2010年任味道2010重慶名廚烹飪大賽評委；
2010年任美食之窗雜志美食顧問和特邀記者；
2010年被聘請為重慶市商務職業學院客座講師；
2011年榮獲中國烹飪大師稱號；
2011年任名廚雜志特邀記者；
2011年任重慶市南岸區廚師協會副秘書長；
2011年第三屆獐子島杯喜貝美食節創新菜品大賽金貝獎；
2012年被聘請為重慶市商務職業學院客座教授；
2014年榮獲中國農業發展銀行后勤系統第三屆廚藝比賽三等獎；
2015年任國際飯店協會九龍坡代表；
2015年任中國名廚協會菜品交流大賽評委；
2015年榮獲國際烹飪藝術大師勛章；
2015年到2016年被重慶好吃狗電視臺多次邀請擔任餐飲評選活動評委；
2016年榮獲重慶市餐飲行業協會名廚聯誼會副會長；
2017年擔任中國烹飪協會國際美食聯盟重慶分會常務副會長；
2017年榮獲2017年度中華金廚獎；
2017年榮獲老子飲食文化研究會名廚委員會副會長；
2017年榮獲重慶烹飪杰出人物獎；
2018年職業技能鑒定質量督導員；
2018年榮獲全國專業人才儲備工作委員會專家委員；
2018年榮獲第七屆全國飯店職業技能大賽面條組特金獎；
2018年搜廚網中國十大金牌總廚第二名，中國十大餐飲人物第七名。
2018年榮獲中國十大名廚
2018年榮獲國際五星名廚杰出勛章
2019年重慶市總工會表彰授予重慶五一勞動獎章
2019年獲得“中國烹飪藝術家”稱號
2019年“巴渝工匠”杯重慶市餐飲住宿職業技能大賽西式烹調項目榮獲二等獎
2019年獲得國家人力資源和社會保障部頒發的“全國技術能手”證書
2019年獲得重慶市總工會表彰授予的重慶五一勞動獎章
2019年獲得“中國烹飪藝術家”稱號
2019年獲得人力資源和社會保障部頒發的“全國技術能手榮譽稱號”
2020年獲得“中華美食工匠”稱號
2021年獲得重慶英才服務卡A卡
2021年成為注冊國際烹飪大師
2021年獲得天府杯“十大川菜大工匠”榮譽稱號
2021年擔任重慶高新區首屆“高新工匠”杯技能大賽“中式烹調”項目裁判長
2021年被聘為成渝地區雙城經濟圈首屆餐飲行業勞動和技能競賽評審委員
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